CARRAGENINA L’ADDITIVO CON MOLTI SOSPETTI, SAPETE DI COSA STO PARLANDO?

Un nuovo studio pubblicato il 26 novembre 2024 su BMC Medicine rilancia un allarme sui potenziali effetti negativi della carragenina, un additivo alimentare comunemente utilizzato negli alimenti ultra-processati. 

La ricerca, condotta dal German Diabetes Center (DDZ), suggerisce che la carragenina potrebbe danneggiare la barriera intestinale, promuovere l’infiammazione e aumentare il rischio di diabete di tipo 2 e altre malattie croniche, in particolare in persone con un indice di massa corporea (BMI) elevato.

La carragenina, nota anche come E407, è un additivo derivato dalle alghe rosse, approvato in Europa. 

Viene utilizzata per migliorare la consistenza, stabilizzare e prolungare la durata di alimenti come latticini, bevande vegetali, dessert e altri prodotti ultra-processati. In alcuni casi, funge anche da sostituto del grasso in prodotti a basso contenuto calorico. 

Lo si trova anche negli alimenti più impensati.

Nonostante il suo utilizzo diffuso, la carragenina è sempre più oggetto di studi che mettono in dubbio la sua sicurezza. 

Uno studio realizzato a febbraio 2024 su 92mila adulti da un team di ricercatori dell’Università La Sorbonne, a Parigi, aveva sollevato interrogativi sull’uso diffuso di emulsionanti alimentari e il loro possibile contributo al rischio di cancro. 

Pubblicato sulla rinomata rivista scientifica PLOS Medicine, questo studio ha esaminato i dati di una vasta coorte di adulti francesi per comprendere meglio il legame tra l’assunzione di emulsionanti alimentari e il rischio di sviluppare il cancro. 

Hanno detto: “I nostri risultati suggeriscono che già un consumo moderato e a breve termine di carragenina può avere effetti negativi sulla salute intestinale e metabolica,” ha affermato il dottor Robert Wagner, autore principale dello studio.  

L’assunzione di carragenina ha portato a:

 • indebolimento della mucosa intestinale, riducendo la barriera protettiva contro tossine e batteri

 • aumento dell’infiammazione nell’intestino e nel sangue

 • riduzione dell’efficacia dell’insulina, l’ormone che regola i livelli di glucosio nel sangue.

L’indebolimento della barriera intestinale, noto come “leaky gut” (permeabilità intestinale), è un fenomeno preoccupante associato a malattie croniche come il morbo di Crohn, la colite ulcerosa e altre patologie infiammatorie. 

I ricercatori hanno rilevato anche marcatori di infiammazione nell’ipotalamo, una regione del cervello che regola il metabolismo degli zuccheri e l’appetito. 

Questo potrebbe spiegare il legame tra alimentazione ricca di additivi e obesità.

La carragenina non è l’unico additivo alimentare sotto accusa. 

Studi precedenti hanno evidenziato correlazioni tra il consumo di additivi comuni negli alimenti ultra-processati e malattie come diabete, obesità, malattie cardiovascolari e persino alcuni tipi di cancro.

Come possiamo difenderci? 

Semplice, come dico sempre leggete le etichette e se il prodotto contiene  sigle con la lettera E oppure il nome “Carragenina”, lasciatelo sullo scaffale. 

Smettete di acquistare determinati prodotti, altrimenti non fate altro che sostenere l’uso di queste schifezze chimiche e il cibo industriale, ne va della vostra salute.