I SUPERMERCATI. 3°PARTE

Altro settore che trovate al supermercato è quello del pane e pasticceria. Quello che trovate al bancone fresco di giornata potete acquistarlo, in genere è un prodotto fornito dai panifici di zona e quindi non dovrebbe avere al suo interno additivi. Date priorità sempre al pane integrale o semintegrale, con cereali o semi vari. Se poi lo trovate biologico è ancora meglio, soprattuto per quello integrale perchè la parte più contaminata di una farina si trova proprio nella crusca, cioè l’involucro dei chicchi che trovate appunto nell’integrale.

Inoltre se non siete sicuri ci sono sempre la lista degli ingredienti da consultare per ogni prodotto, fresco o confezionato che sia, è obbligo. Per quanto riguarda invece i pani in cassetta, che non hanno nulla a che vedere con il pane, sono in genere pieni di zuccheri e additivi, quindi meglio che evitate di acquistarli. Se non ne potete fare a meno acquistate il prodotto con l’elenco degli ingredienti più corto e senza conservanti o antiossidanti chimici. Nel caso della pasticceria, la quasi totalità sono prodotti industriali, nel migliore dei casi, l’assemblaggio viene fatto sul posto, nel peggiore si limitano a scongelare e cuocere. Poi nei supermercati di livello più basso come Lidl, Eurospin e simili, tutti i prodotti che trovate nel reparto pane e pasticceria, sono cibo spazzatura, quando ci passate davanti girate la testa che è meglio. Il consiglio è sempre quello di acquistarvi la farina biologica e imparare a produrvi da voi qualche pane o prodotti per la colazione.