SAI COME DISPORRE GLI ALIMENTI NEL MODO CORRETTO IN FRIGORIFERO?

Un frigorifero ben organizzato non solo rende più facile trovare gli alimenti al primo colpo ma può anche aiutare a mantenere la freschezza del cibo e ridurre gli sprechi alimentari. Disporre correttamente ogni ingrediente in frigo può fare la differenza tra una conservazione ottimale e il deterioramento precoce. Gli alimenti nel frigorifero non vanno posti a caso, ogni ripiano di cui è composto ha una temperatura diversa, la maggioranza depone gli alimenti senza una logica precisa

Generalmente, i ripiani più bassi sono più freddi di quelli in alto, mentre gli spazi sullo sportello sono il punto più caldo.

Di regola, il frigo dovrebbe essere sistemato così:

 • Ripiano superiore: è ideale per gli alimenti che richiedono temperature più elevate, come ad esempio i latticini. Sistema qui formaggio, uova, burro e yogurt.

 • Ripiano centrale: via libera a cibi cotti e avanzati, salumi aperti, sughi e salse.

 • Ripiano inferiore: è la parte più fredda del frigo, metti qui pesce e carne crudi.

 • Cassetti: è il posto ideale per mantenere fresche frutta e verdura.

 • Sportelli laterali: è la parte più calda, metti qui latte, bibite, acqua, succhi. 

Ma non è finita qui, dobbiamo prestare attenzione anche alla loro conservazione. Carni crude e prodotti ittici devono essere riposti in contenitori sigillati nella parte inferiore, per evitare eventuali perdite di liquidi che potrebbero contaminare altri alimenti.

Utilizza contenitori per separare gli alimenti, raggruppandoli per tipologia. Ad esempio i condimenti e le salse metterle tutte raggruppate assieme, così da trovarle tutte in un posto, senza che vengano dimenticati in qualche zona del frigo e lasciati scadere.

Utilizzare contenitori trasparenti così a colpo d’occhio vediamo subito cosa c’è al suo interno. Leggere bene le indicazioni di conservazione e le date di scadenza: alcuni alimenti possono richiedere una refrigerazione immediata dopo l’apertura. Rispettare le istruzioni riportate in etichetta ti aiuterà a mantenere la freschezza degli alimenti evitando la contaminazione crociata.

Ultimo consiglio ma non per questo meno importante: evita di sovraccaricare il frigo inserendo troppo cibo perché il sovraffollamento può compromettere la circolazione dell’aria fredda. Meglio sistemare gli alimenti lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro, per permettere il flusso d’aria.

Inoltre, rimuovi regolarmente gli alimenti scaduti per evitare la formazione di muffe e cattivi odori. Un trucchetto per avere un frigo senza cattivi odori, oltre a pulirlo regolarmente, è quello di riempire una tazzina da caffè con del bicarbonato di sodio e posizionarlo in un angolo di un ripiano del frigorifero, assorbe gli odori.